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La ville de La Ciotat franchit une étape importante dans sa politique éducative et alimentaire avec la construction d'une nouvelle cuisine centrale dans la zone Athélia V.
Ce projet ambitieux, estimé à 3,8 millions d’euros, incarne une vision moderne et durable de la restauration scolaire.
Conçue pour fournir chaque jour 2 400 repas sains et équilibrés aux écoliers des onze cantines de la ville, cette infrastructure s'inscrit dans une démarche écoresponsable, valorisant les circuits courts et les produits locaux.
Près de 70 % des ingrédients utilisés seront non transformés, un gage de qualité et d'éthique en matière de nutrition.
En partenariat avec le groupe Garig, spécialisé dans la restauration collective et engagé dans des pratiques durables, cette cuisine centrale privilégiera les produits bio, frais et issus de producteurs régionaux.
Ce partenariat soutient également les agriculteurs locaux grâce à des tarifs permettant une rémunération équitable.
Outre ses capacités de production, le site sera doté d'équipements innovants, tels que des matériels de cuisson à haute performance énergétique et une mûrisserie intégrée pour les fruits et légumes.
Un espace de formation sera également mis à disposition pour sensibiliser les élèves et les adultes à l’éducation culinaire.
Prévue pour être opérationnelle dès la rentrée 2025, cette initiative répond à un double objectif : améliorer la qualité de l’alimentation des enfants et promouvoir des valeurs écologiques et solidaires.
Par ce projet, La Ciotat se positionne comme un modèle en matière de restauration scolaire durable et inclusive.
Une cuisine centrale innovante et durable, au service des écoliers de La Ciotat.
© Radio Sisko FM – Illustration générée par IA.
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